鸭胗10个、料酒适量、姜片2片、冰水1大盆、柠檬1个、姜片2片、蒜1头、盐1勺、小鲜侣3-4滴、糖3勺、青椒半个、红椒半个、酱油心生3勺、蚝油5勺

1??鸭胗买回来加八角、香叶、姜、小鲜侣下去煮熟 2??用凉水冲，这样才会Q 3??调汁：小鲜侣、酱油心生、蚝油，醋，糖、蒜、柠檬待用（喜欢辣的可以加小米椒） 4??把煮好的鸭胗切片，放在调好的里面俺制三四个小时，越久越入味，中途要翻。 5??最后弄点凉开水加酱油心生，蚝油倒入腌制的鸭胗里面撒上青椒粒、红椒粒即可。