食材：
鸭胗两斤、花椒30粒左右、干辣椒10个、东古一品鲜酱油200g、盐1/4勺、姜1块、冰糖8-10小块、西红柿1个
步骤1：
清水放一勺盐，清洗干净。
步骤2：
当冷水锅里焯水，大火烧开后大概五分钟，撇去浮沫，把鸭胗捞出备用。焯水的同时另起锅烧水（为节省时间）
步骤3：
准备一个西红柿，不用切。一块儿姜，用刀稍微拍一下。
步骤4：
准备花椒和朝天椒，如果要麻辣一些就多准备点儿（按个人口味）
步骤5：
把焯好的鸭胗放入开水锅中，倒入酱油，盐，西红柿，花椒，辣椒，冰糖。大火烧开后中小火大概一个小时，用筷子能轻松扎透即可。
步骤6：
如果不着急吃，最好放汤里泡两到三小时（或者放冰箱冷藏一夜）再捞出切片，以便入味。
步骤7：
如果能吃辣，可以切四五个小米椒，一片鸭胗一粒小米椒，味道棒极了！
