食材：
卤鸡杂（我只用了鸡心）250g、蒜苔150g、酸豆角100g、红辣椒4个、大蒜3个、姜片3片、盐适量、生抽适量
步骤1：
蒜苔、酸豆角切小段，姜切片，蒜籽切片，辣椒切辣椒圈
步骤2：
鸡杂放入凉水入锅煮沸后捞出洗净血沫，放入卤水中卤制。（这步我就没有拍了），鸡心对切
步骤3：
锅里烧开水放入蒜苔和盐焯水去除蒜苔的生味
步骤4：
锅里热油爆香姜蒜
步骤5：
放入蒜苔和酸豆角翻炒，放入盐和生抽
步骤6：
放入鸡杂翻炒均匀，加少量水焖一下
步骤7：
放入辣椒翻炒片刻即可出锅
步骤8：
在这夏日不论是用来下酒还是下饭都是极开胃的
