食材：
老鸭一只、青椒2个、小米椒6个、葱姜适量、蒜瓣5个、八角2个、香叶1片、花椒适量、冰糖10克、老抽1勺、蚝油1大勺、食用油适量、食用盐2勺、鸡精1勺、料酒1勺、生抽1勺
步骤1：
准备好所有的食材
步骤2：
老鸭剁成小块。
步骤3：
青椒切块，姜切片，葱切段，其他食材全部准备好
步骤4：
鸭肉放入锅中焯水，并去除血沫。
步骤5：
另起锅放入花生油，所有的大料，冰糖爆炒。
步骤6：
放入葱姜继续爆锅。
步骤7：
倒入焯水后的老鸭肉。
步骤8：
加入一勺料酒
步骤9：
加入一勺蚝油
步骤10：
加入生抽和老抽
步骤11：
放入开水，加入两勺食用盐，中火煮40分钟，至鸭肉成熟
步骤12：
汤汁变少，加入青椒块和小米椒
步骤13：
翻炒均匀后，加入一勺鸡精出锅即可食用。
步骤14：
又香又辣的老鸭！
