食材：
鸡珍500克、泡椒4个、蒜适量、姜适量、葱适量、花椒适量、芹菜适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、生抽适量、青椒适量、味精适量
步骤1：
鸡珍，全是油，杀活鸡地方买的
步骤2：
把油去了，用盐使劲揉搓洗干净，多洗几次
步骤3：
切小，我切的比较厚，爱吃肉肉的，不爱的可以切薄一点
步骤4：
用盐，料酒，小粉，码味
步骤5：
佐料切好，忽略土豆条，那个是煮鱼的
步骤6：
鸡珍先过油，备用
步骤7：
下葱姜蒜，泡椒炒香
步骤8：
下188颗干青花椒，炒香
步骤9：
下鸡珍，芹菜，盐，糖，生抽，蚝油，味精调味即可
步骤10：
出锅
