食材：
鸭脖500克、葱、姜、大料1个、干辣椒丝5克、花椒5克、小茴香5克、丁香5克、草果1个、桂皮1段、香叶3片、生抽、老抽、盐、糖
步骤1：
将鸭脖子洗净后
步骤2：
锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干
步骤3：
炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml
步骤4：
然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。
