食材：
鸡脖子、料酒、郫县豆瓣、姜片、葱段、干辣椒、八角一个、花椒少许、盐、白糖、老抽
步骤1：
鸡脖子洗净备用
步骤2：
锅内放油烧热，放八角和花椒
步骤3：
加葱段，姜片，干红辣椒爆出香味
步骤4：
放适量郫县豆瓣，炒出红油
步骤5：
放入控净水分的鸡脖子，翻炒均匀
步骤6：
加少许老抽上色
步骤7：
淋少许料酒，翻炒均匀
步骤8：
加足量清水，水量要足以没过鸡脖子
步骤9：
加适量盐，少许糖调味
步骤10：
炖至锅内汤汁浓稠，即可
