食材：
鸡脖500克、白糖5克、姜2片、小葱1根、花椒1克、香叶4片、桂皮1块、草寇1个、料酒10克、啤酒600克、葱伴侣六月香豆瓣酱1勺、葱伴侣六月香甜面酱1勺、花生油30克、香菜1根、青红辣椒各1个
步骤1：
把食材备齐，青红辣椒切成片，葱姜切丝。
步骤2：
把鸡脖洗净后，用刀切成块，我是一个鸡脖切了3块。
步骤3：
锅中倒入适量的清水，放入鸡脖，加入料酒，大火煮沸后，撇去浮末。
步骤4：
继续用大火煮5分钟后，捞出过冷水洗净后，沥干水分备用。
步骤5：
现在来调制汤汁调料，取一个大一点的碗，放入“葱伴侣六月香豆瓣酱”、“葱伴侣六月香甜面酱”、白糖和适量的盐混合拌匀。
步骤6：
锅烧热倒入花生油，小火慢慢炸香花椒、香叶、桂皮和草寇。
步骤7：
这个时候加入焯过水的鸡脖，大火快速翻炒均匀，倒入调制好的调料汁，混合翻炒均匀。
步骤8：
锅中倒入啤酒，盖上锅盖大火烧开后转中火继续炖煮15分钟。
步骤9：
看见锅中汤汁，变得越来越浓稠的时候，加入切块的青红辣椒。
步骤10：
大火继续收汁，看见青红辣椒断生变色，撒上香菜段后关火。
步骤11：
香喷喷的啤酒酱焖鸡脖就出锅啦～
