红烧排骨_鸡爪_鸡蛋

来源：家常菜做法 2020-05-15 05:53:53 编辑：家常菜做法主编

食材：

油（玉米油）铺满平底锅底、盐乱撒点，别多、冰糖6颗、鸡蛋4个、老抽随便倒点、姜4-5片（0.3cm）、排骨300g、鸡爪6个、蚝油随便倒，多倒点、豆瓣酱一大勺、黄椒一个、料酒自己看着办

步骤1 洗干净要用的东西，鸡爪剪脚指甲，排骨切块洗净。黄椒切块，姜切片。这时候可以先水煮鸡蛋～

步骤2 放油，放排骨（我懒的焯水了），炒到肉变色，可以多点时间，捞出，再放鸡爪，炒到鸡爪皮好像脱水干干的状态，捞出。鸡蛋煮好剥壳。步骤3 另起一锅，放油（我为了不洗锅，直接用了刚才剩的油）。放生姜片，放豆瓣酱，拌开来，放入冰糖。然后把排骨鸡蛋鸡爪统统放进去。然后放料酒，蚝油，老抽。步骤4 自己看情况放水，放黄椒，然后盖上盖烧，等到汁开始不多了换小火。最后收完汁就可以起锅啦～