食材：
乌鸡半只、铁棍山药两根、枸杞少量、小红枣3个、葱适量、姜适量、胡椒粉少量、盐适量、料酒少量
步骤1：
乌鸡改刀切成小块，锅子小就只用了鸡腿和鸡翅。
步骤2：
准备砂锅，一定记住凉水下锅，要不然腥味去不掉。
步骤3：
葱姜切片放入锅中，加入适量料酒
步骤4：
煮开后去掉血沫，从凉水下锅到去掉血沫期间不能盖锅盖，这样肉的腥味就不会留在汤里
步骤5：
去掉血沫后盖盖焖煮1～2小时以上，期间要随时添加热水，不要煮干锅了，也要去掉煮出来的鸡油
步骤6：
炖煮2小时后山药改刀切段，放入锅中，也可加些红枣和枸杞
步骤7：
20分钟后山药炖熟后汤呈奶白色，加入适量盐及胡椒粉调味，也可加适量鸡精调味，简单的春秋进补乌鸡汤就好了！
