食材： 土豆250、老干妈10、蒜，葱，辣椒适量、老姜（或泡姜）5片、料酒1勺、鸭肉400、淀粉1勺、桂林酱1勺 步骤1： 鸭肉切块加入料酒，白糖，老干妈，桂林酱，淀粉等搅拌均匀 步骤2： 土豆切块洗去表面淀粉，过油，炸成金黄色 步骤3： 将炸好土豆满铺于砂锅底部 步骤4： 大蒜切碎下油锅，腌制好的鸭肉下油锅炒香 步骤5： 将炒香鸭肉放入砂锅中，加水慢炖，四十分钟，注意锅内水分 步骤6： 开锅放入辣椒，葱段，芫荽，烧热油浇上便可上菜
