食材：
鸭腿3只、盐35克左右、花椒1.5调羹、姜少许、料酒少许、五香粉少许
步骤1：
把盐，五香粉，花椒混合
步骤2：
放锅里炒至变色
步骤3：
鸭腿洗干净用厨房纸擦干，均匀抹上盐，然后放到密封袋里冷藏四天
步骤4：
四天后取出，洗干净，凉水下锅，加入姜片和料酒，大火15分钟，中火15分钟，再关火。不要盖盖子，不然会腥。
步骤5：
放凉后装盘，太美味了！很好的下酒菜！
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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