腌制过程、八角3个、花椒适量、香叶3片、桂皮少许、姜片5片、海盐50g-60g、料酒100ml、鸭腿6个、煮熟过程5片、料酒50ml、姜片5片

鸭腿洗净，用厨房纸擦干，放在一旁晾一下。锅内放入海盐，花椒，大料，香叶，桂皮炒出香味关火。100ml料酒抹匀6个鸭腿，倒入晾凉的香料揉搓均匀。放入密封盒，冷藏72小时。其中每天个鸭腿们翻个身。