食材：
鸭肾4个、青椒2个、红椒或干辣椒2个、姜丝5克、料酒5克、酱油10克、蚝油10克、盐2克、清水1/3碗
步骤1：
鸭肾洗净，一个鸭肾切成4份
步骤2：
切面出先切成平衡的刀纹，大小随意，不要切断
步骤3：
在垂直处再平衡着切出刀纹，垂直着切的刀纹每三刀就切断，腰花就打好了
步骤4：
干辣椒用清水浸泡，小朋友要用红椒，和青椒滚刀切成小块儿
步骤5：
锅内放入适量的食用油，爆香姜丝
步骤6：
.倒入切好的鸭肾爆炒
步骤7：
稍变色后加入料酒翻炒，加入酱油和蚝油，盐翻炒2分钟即可出锅备用
步骤8：
锅内下油，捞出干辣椒段煸香，倒入青椒翻炒均匀
步骤9：
倒入鸭肾，调入盐翻炒1分钟左右即可
步骤10：
成品
步骤11：
成品
