食材：
水鸭（光鸭）半只、冰糖40克、黄老酒半碗、酱油半碗、生姜1块、陈皮（鸭子焯水用）20克、红葱头4个、蒜瓣3个、盐（鸭子焯水用）5克、花生油小半碗
步骤1：
备好食材
步骤2：
陈皮洗净表面的灰尘，红葱头去外衣去须，蒜瓣留整颗剥皮，生姜去皮洗净切厚片
步骤3：
搓洗干净鸭子表面的细毛，取出脊骨里面的淤血，就是淤黑色这块东西，有腥味就是它在作怪，切记要去除洗净，然后沥干水
步骤4：
为了方便入锅，鸭肉对半斩开，鸭脖子上的皮太油腻，也不要
步骤5：
烧开一锅水，将鸭块放入锅中，倒入陈皮
步骤6：
调入5克盐、不用遮盖、大火煮15分钟左右
步骤7：
只捞起鸭块
步骤8：
电饭锅内倒入花生油，再放入鸭块
步骤9：
倒入姜片、蒜头、红葱头
步骤10：
倒进冰糖
步骤11：
加上黄老酒（没有黄老酒用低度米酒也行）
步骤12：
倒进酱油
步骤13：
电饭锅通电，选择其它烹调模式
步骤14：
时间为45分钟（用其它电饭锅就选择煲饭模式一样的，但出品有没有飞利浦电饭锅漂亮，就不敢保证咯）
步骤15：
中途翻一下面，保证色泽均匀，鸭子入味更透
步骤16：
烹调程序结束，取出鸭块，锅内剩余的汤汁浇在上面即可，切块或直接粗暴啃起随意
步骤17：
成品图
步骤18：
成品图
步骤19：
成品图
步骤20：
成品图
