食材：
鸭肉半只、植物油1大勺、老姜2片、大蒜1瓣、大葱3段、干辣椒5个、盐1勺、生抽15毫升、糖5毫升、啤酒1罐
步骤1：
半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分备用；
步骤2：
葱姜切丝，大蒜切瓣；
步骤3：
炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
步骤4：
放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；
步骤5：
放入鸭肉，大火翻炒；
步骤6：
鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；
步骤7：
调入适量生抽；
步骤8：
调入适量盐；
步骤9：
调入适量糖，翻炒均匀；
步骤10：
倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右；
步骤11：
盖上盖子，中小火焖25-30分钟；
步骤12：
鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅。
