食材：
鸭血150克、油豆腐四个、粉丝两把、鸡汤（或水）一碗、鸭汤(或水)一碗、油，葱姜，料酒适量、盐5克、白胡椒粉少许、香菜少许、香葱末少许
步骤1：
备材，一碗鸭汤，前天炖鸭留下的，一碗鸡汤是昨天清炖鸡留下的，放凉后撇去表面的浮油，只留汤，没有可用清水代替，香葱碎，香菜碎，油豆泡，鸭血，粉丝泡开，葱姜
步骤2：
鸭血切丁焯水，豆泡切丁，粉丝泡软后切成长段
步骤3：
葱姜炝锅，放入高汤或水，料酒一勺，白胡椒，盐，鸡精少许，个人喜欢裙带菜，放了些，不喜可不放，彻底煮沸，放入鸭血，再煮沸，最后放粉丝，豆泡丁，再煮沸，出锅
步骤4：
淋香油，辣椒油，香菜，小葱，好了，南京喝的鸭血粉丝汤，一次就爱上了
