食材：
鸭腿2个、啤酒1罐、土豆1个、尖椒1个、姜1块、大料2个、洋葱碎适量、香叶1片、蚝油1勺、生抽适量、老抽适量、油半勺、冰糖适量、料酒一瓶盖、盐少许、鸡精适量
步骤1：
锅中加入花椒，姜片，料酒，冷水放入切好的鸭腿烧开，撇去血沫
步骤2：
焯好的鸭腿用温水洗净
步骤3：
土豆和尖椒改刀
步骤4：
洋葱姜大料干辣椒爆香
步骤5：
放入香叶和鸭腿煸炒
步骤6：
加入酱油，少许耗油炒出香味后加入啤酒
步骤7：
烧开后转小火放入冰糖，加少许老抽调色
步骤8：
闷煮一刻钟左右，尝一下味道再调入盐，鸡精调味
步骤9：
加入土豆继续闷煮
步骤10：
待土豆软面，放入尖椒，大火收汁
