家常菜做法

跳水兔

食材:
仔兔适量、青笋适量、姜蒜米、香辣酱、豆瓣酱、胡椒、料酒、姜葱、干辣椒、花椒、青红二荆条、葱切弹子、生粉、花椒油、香油、色拉油
步骤1 兔子剁块,姜葱,胡椒,料酒码味,生粉上浆
步骤2 兔肉三四成油温滑油 步骤3 热锅下油,炒香姜蒜米,干辣椒,花椒,香辣酱,豆瓣酱,炒香出色,掺鲜汤或水,打渣 步骤4 接着下兔肉,青笋,调基本味烧制盛盘 步骤5 热油,炒香二荆条,葱弹子淋入盘中
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