食材：
新鲜兔子1只、红泡椒4根、泡姜一大块、八角3颗、花椒一小撮、红海椒7根、二荆条7根、仔姜3两、独蒜4头、老姜一大块、野山椒7个、小米辣5个（可不加）、啤酒1瓶、豆瓣1小勺
步骤1：
先准备好所有食材兔子洗净后切块喜欢吃无骨的可以去骨头哈兔肉中加白胡椒粉少量盐料酒和淀粉抓均匀放一旁去腥码味至少半小时左边那盘都是各种泡菜和其余配料（主要是我泡红椒少了点）右边盘子青椒红椒仔姜切丝丝备用
步骤2：
热锅烧油五成热时下兔丁翻炒
步骤3：
炒至兔肉全部泛白之后捞出备用
步骤4：
另起锅烧油烧至7成热时先加入花椒和八角炒出香味
步骤5：
再加入泡菜以及其他所有配料（即左边盘子的时候配料）炒出香味
步骤6：
泡菜出香味后加入豆瓣炒啊炒炒至出红油
步骤7：
红油出来后加入啤酒如果啤酒不多可以直接加入热水或者高汤开大火盖上锅盖先熬煮10分钟等待出香味
步骤8：
熬制好后的锅底加入备用的兔子中火烧个8分钟左右
步骤9：
最后加入青椒红椒仔姜丝加盐和鸡精调味大火煮个两分钟样子至青红椒断生
步骤10：
断生后就可以直接出锅动筷子啦
步骤11：
今天顺便做了抓饭配着吃相当完美
