食材：
羊排500g、孜然粉适量、辣椒粉适量、洋葱1只、土豆1只、胡萝卜1只、大葱葱绿半根、腌制酱料、大葱葱白半根、生姜片2片、洋葱4分之一、大蒜半个、生抽2勺、蚝油2勺、清水2勺（可不加）、盐2勺（酌情添加）、苹果4分之一、烤肉酱、蜂蜜一勺、剩余的腌制酱剩下的四分之一、蚝油1勺
步骤1：
先来制作腌制酱料，加入大葱葱白，生姜，大蒜，苹果，洋葱，生抽，蚝油，盐，一起打碎成糊，如果打不动，可以加少量清水。
步骤2：
这是打好的腌制酱，放在一边备用。
步骤3：
羊排洗干净，这里划重点。羊排想要外酥里嫩，有一个秘诀。涂抹上面的腌制酱料（涂四分之三的量），涂抹均匀后，最好冰箱冷藏过夜，没时间的可以冷藏2小时。然后拿出来，水烧开，直接入锅蒸25分钟。
步骤4：
利用一段时间制作烤肉酱，把剩余的四分之一腌制酱倒入，加入一勺蜂蜜，一勺蚝油。喜欢辣的这里也可以加辣椒粉和孜然粉了。搅拌均匀
步骤5：
羊排蒸好后，这里可以用剪刀把一根与一根之间剪开一点，不要完全剪开，这样味道可以进去，而且保留了肉的鲜嫩。然后可以刷上烤肉酱准备入烤箱了
步骤6：
家里有孩子，所以顺便烤点蔬菜，土豆和胡萝卜改刀切小块，注意！一定是小块。不然不容易熟。
步骤7：
我就简单的撒了一点盐，一点油，生抽拌匀即可。
步骤8：
切点洋葱，垫在蒸好的羊排下面，增加香味。
步骤9：
烤箱预热200度10分钟。然后垫上锡纸入烤箱烤30分钟。
我比较喜欢吃脆点的皮，所以烤制时间略久。如果喜欢嫩点的，也可以适当缩短时间。最后10分钟，把垫在下面的锡纸去掉。直接烤。更香。
步骤10：
这样烤出来才香，喜欢辣的，孜然味的，多撒点。
步骤11：
家里有两个烤箱，就顺带烤了一个新疆烤馕，哈哈，没去过新疆，假装去一下。
步骤12：
肥瘦相宜，皮脆肉嫩，完美！
步骤13：
真好吃，一个人可以吃一排！哈哈
