食材：
羊肉5斤~6斤、大蒜三~四棵、姜8--10片、八角、香叶四个、盐，鸡粉适量、料酒适量、蚝油适量、腐乳12小块、冰糖适量、白萝卜1--2个、玉米1--2只、马蹄（可放可不放）适量、支竹（喜欢的可以多放）适量、蘸碟、腐乳、白砂糖、油、柠檬叶细丝适量
步骤1：
羊肉冷水下锅焯水，放姜片料酒去腥，煮沸后撇去浮沫（我选的是前胛部位的，卖羊肉的说那个部位的肉比较滑）
步骤2：
焯水后把羊肉捞出，用清水冲洗干净浮沫备用。
步骤3：
备好姜块，蒜头，拍一下方便出味道。
步骤4：
热锅凉油放姜片蒜头爆香，爆香后放羊肉，炒至两面金黄放香叶八角继续炒香。
步骤5：
放适量蚝油
步骤6：
放适量料酒，然后放腐乳、冰糖、鸡粉、盐，之后倒入清水没过羊肉?它一个半小时左右，如果觉得还没够软烂的话可以继续?！反正我?了差不多2个小时。（大火烧开转小火?）烧开后放入玉米和马蹄（玉米和马蹄喜欢可以多放，不喜欢可以不放！）
步骤7：
还有半小时就出锅的时候放入白萝卜，出锅前10分钟左右就放支竹（支竹最好用炸过的那种，那种很快就煮软的，如果不喜欢可以用没有炸过的那种！）出锅前放大蒜后翻均匀就可以了！
