食材： 肥瘦羊羔肉500g、生抽1大勺、清水1汤匙、老抽l汤匙、盐1小勺、姜1小块、蒜l个 步骤1： 切羊肉焯水（桔子皮是去腥的） 步骤2： 焯水后捞出切成小块 步骤3： 冷锅热油放五六块小冰糖，放入沥干水的羊肉翻炒糖色。再放入生抽、老抽、辣椒、姜片翻炒，加入黄酒再炒。 步骤4： 炒好后放入高压锅，放热水最时正好淹没羊肉的水位。高压锅十五分钟。 步骤5： 压好后，放入葱花！ 步骤6： 开吃！
