食材：
羊腿肉1000克、南姜20克、葱适量、盐适量、蚝油、豆瓣酱、土豆、丸子、金针菇、豆腐皮、香菜、蒜
步骤1：
羊肉解冻放点生姜香菜去腥
步骤2：
冷水煮沸加点啤酒去腥加料酒也是一样的
步骤3：
去浮沫盛出
步骤4：
切配料
步骤5：
爆炒配料煸香加羊肉炒
步骤6：
加煮肉包加水末过肉
步骤7：
加蚝油盐豆瓣酱糖调味煮开后加土豆
步骤8：
加豆腐皮本来想做成百叶结的豆皮吸满汤汁特别好吃
步骤9：
加点丸子金针菇也可以不加加了有点杂了我是因为昨天吃火锅吃剩下来了
步骤10：
再加点酱汁调味建议一次性调味这样肉会比较入味
步骤11：
撒上香菜淋上香油焖一分钟
步骤12：
出锅完成
