食材：
牛排750g、生姜1块、蒜瓣4个、香葱2根、香菜2根、桂皮1块、八角1个、干尖椒10个、盐适量、生抽1勺、老抽适量、蚝油适量、鸡精适量、黑胡椒粉适量、白芝麻少许
步骤1：
牛排洗净剁成大小一到的块。
步骤2：
佐料洗净，桂皮和八角掰小，姜蒜切片备用。
步骤3：
牛排焯水，撇去浮沫。
步骤4：
冲洗干净，沥干。
步骤5：
锅中放油烧六成熟，倒入牛排，加少许盐炒干水份，加桂皮、八角、香叶、姜蒜片，翻炒出香味。
步骤6：
加生抽和老抽、豆瓣酱炒匀入味。
步骤7：
加热水没过牛排煮开。
步骤8：
加干尖椒、蚝油、盐、鸡精调味。
步骤9：
高压锅中放葱和香菜垫底。
步骤10：
将调好味的牛排倒入高压锅，中火压20分钟。
步骤11：
倒入炒锅中，捡去桂皮、八角、香叶、尖椒，加黑胡椒粉大火收汁。
步骤12：
盛盘撒白芝麻即可。
