食材：
肥肠100克、蒜苗170克、食用油适量、料酒适量、生抽少许、葱姜少许、蒜头3瓣、食盐1小勺、白糖1小勺、鸡粉少许
步骤1：
备好食材
步骤2：
将蒜苗摘去根头，洗净后切寸段（各地叫法不同，有很多地方，叫它蒜薹，但我们这一直都称蒜苗，如果说买蒜薹，大家会听不懂了）
步骤3：
葱、姜、蒜洗净切好备用
步骤4：
将买好的熟大肠切段备用
步骤5：
炒锅烧热倒油放入蒜苗、加点食盐煸炒变软断生后盛出备用
步骤6：
留底油爆葱姜蒜，留少许蒜片备用
步骤7：
煸炒出油后放入：料酒、白糖、鲜酱油和少许温水翻炒均匀
步骤8：
倒入刚刚煸好的蒜苗
步骤9：
大火爆炒、接着撒些鸡粉
步骤10：
最后将余下的蒜片撒入，炒匀关火
步骤11：
出锅装盘，又香又嫩又下饭，好吃的不得了。
