食材：
猪大肠500g、酸菜400g、姜末适量、蒜末适量、花椒适量、八角2个、生粉2小勺、生抽3小勺、剁椒适量
步骤1：
猪大肠加入盐、面粉反复搓洗。顺势拉下内层的薄膜很容易就将里面的油花处理了。
步骤2：
烧一锅清水，加入适量花椒、八角、盐大火烧开后小火炖30分钟。目的是去味和煮烂。
步骤3：
煮好后猪大肠会缩起来
步骤4：
清洗干净油沫，切成小块
步骤5：
酸菜洗净切末。
步骤6：
准备适量蒜末和姜末
步骤7：
准备勾芡汁：生粉、生抽、清水
步骤8：
热锅下油、爆香蒜末、姜末
步骤9：
倒入酸菜炒出酸味（大概2分钟），倒入猪大肠
步骤10：
再继续煸炒1分钟，加入适量剁椒。倒入勾芡汁。
步骤11：
最后出锅！酸爽！就爱这口啊！
