食材： 肥肠100g、青杭椒40g、红椒30g、花椒1g、蒜10g、姜10g、豆豉30g、盐3g、老抽3g、糖5g 步骤1： 肥肠切成小块，青杭椒切小段，红椒改刀切块，姜切姜片，蒜切蒜片。 步骤2： 热锅冷油，下入切好的肥肠，中火炒3分钟至肥肠外皮焦黄。 步骤3： 煸香姜片、蒜片、花椒，倒入青杭椒段、红椒块和豆豉翻炒均匀。 步骤4： 再放入肥肠，用大火翻炒半分钟后，加老抽3g、盐3g、糖5g调味，炒匀即可。
