食材：
猪大肠1000g、青辣椒1只、豆豉1勺、姜片5片、蒜瓣2瓣、白酒、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽1勺、老抽几滴、蚝油小半勺、生粉水小半碗、小葱1棵
步骤1：
猪大肠先切段冲洗干净，把里面的脏东西刮干净，冷水下锅
步骤2：
煮出浮末，捞起再次冲洗干净，切小段沥水
步骤3：
准备好材料(姜片，蒜头拍扁切碎，豆豉切碎，辣椒)小葱切段
步骤4：
热锅下油，爆香姜片，蒜头和豆豉
步骤5：
下大肠翻炒
步骤6：
在锅边撒一点白酒
步骤7：
继续翻炒，下辣椒，一茶匙盐和2茶匙糖，一勺生抽和小半勺蚝油调味
步骤8：
几滴老抽调色，继续翻炒1分钟
步骤9：
大肠熟后，下葱段翻炒均匀
步骤10：
最后，倒入生粉水勾芡
步骤11：
完成
