食材：
猪肠250克、尖椒2个、盐适量、黄酒适量、白糖少许、老抽1小勺、生姜适量
步骤1：
猪肠里里外外的用盐跟醋处理干净，去异味
步骤2：
加生姜，黄酒，盐放入水中煮熟透
步骤3：
猪肠捞出切斜段，生姜切片，尖椒切片
步骤4：
炒锅里放适量油烧热，放入生姜爆出香味
步骤5：
把猪肠跟尖椒一起放入翻炒，锅最热的时候在锅沿烹入料酒
步骤6：
放入一大勺老抽，少许生抽，少许盐，少许白糖翻炒均匀至猪肠上色即可出锅，喜欢吃老一点的可以多翻炒一下，让猪肠的肥油煸干，反正对于我来说，老嫩都美味
