食材：
卤肥肠200g、青辣椒100g、葱适量、老姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、八角适量、花椒粒适量、白糖适量、盐适量、豆瓣酱适量
步骤1：
1.提前将原材料准备好，肥肠提前卤好
步骤2：
2.将卤肥肠切成滚刀块；青椒切成斜刀片；干辣椒、葱切成段；老姜、大蒜切成片待用
步骤3：
3.锅内倒油烧热至6-7成，将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香，然后下入豆瓣酱炒出红油
步骤4：
4.下入肥肠大火翻炒1-2分钟，然后下入青辣椒翻炒均匀
步骤5：
4.下入肥肠大火翻炒1-2分钟，然后下入青辣椒翻炒均匀
