食材：
红心火龙果一个、西米40克、椰汁一盒（250毫升）、炼奶适量
步骤1：
用碗提前装好适量西米。
步骤2：
锅中加入水（水量要多些），烧开后倒入西米，转中火煮约五分钟（期间需不时搅拌以免粘锅），煮到西米呈现半透明状，西米粒中间还留有白点时关火。
步骤3：
将西米倒出网筛，用流水反复冲洗，冲凉水的目的是冲去多余的粘液，使西米吃起来更清爽，不至于成品显得混沌。
步骤4：
锅洗净重新装水煮开，放入冲洗过的西米，用中火再煮上大约5分钟，煮至西米完全透明。
步骤5：
将西米倒入网筛，用凉开水冲洗一下，把它浸泡在凉开水中防止粘连（如果一次煮很多的可以将没吃完的放冰箱冷藏起来，三天内吃完）。
步骤6：
火龙果剥皮取出果肉，留出四分一的果肉。
步骤7：
其余的果肉全部倒入破壁机搅拌杯内，倒入一盒椰汁。
步骤8：
盖上盖子，把搅拌杯放在破壁机主机上，选择果蔬功能，按下启动按钮，将火龙果大成果汁。
步骤9：
取一个碗，倒入沥干水的西米，倒入火龙果汁，再加入适量火龙果肉，放入一勺炼奶或者蜂蜜搅拌均匀即可食用。
