食材：
河粉一袋、鸡蛋一个、胡萝卜半只、菠菜两棵、红烧酱油一勺、生抽一勺、盐适量、绿豆芽适量、糖一茶匙、肉片或肉丝50克
步骤1：
菠菜洗净焯水10秒钟。
步骤2：
捞出过冷水后沥干水份。
步骤3：
切成小段儿。
步骤4：
胡萝卜切丝，绿豆芽洗净，和菠菜段放在一起备用。
步骤5：
锅内水烧开后放入河粉煮一分钟即可捞出。
步骤6：
捞出后过凉水备用。
步骤7：
锅内油烧热后放入肉片滑变色。
步骤8：
加入红烧酱油翻炒出香味。
步骤9：
倒入所有配菜翻炒均匀。
步骤10：
然后将配菜和肉片挪到一边，锅内再倒一勺油，烧热后打人一个鸡蛋滑散。
步骤11：
倒入河粉。
步骤12：
加入所有调料，翻炒均匀。
步骤13：
盛出装盘。
步骤14：
成品1
步骤15：
成品2
步骤16：
成品3
步骤17：
成品4
