食材：
猪小肠4斤、盐适量、油适量、八角3个、香叶4片、干辣椒5个、生姜15g、蒜头15g、生抽适量、桂皮适量
步骤1：
准备猪小肠
步骤2：
把猪小肠附着的肥油扯掉
步骤3：
用利器划开或用手撕开猪小肠
步骤4：
加入3勺盐，用温水反复揉搓冲洗干净
步骤5：
把猪小肠倒入锅中，加入清水略没过猪小肠，开火煮10分钟
步骤6：
煮熟即可
步骤7：
捞出，用温水冲洗几次
步骤8：
切成段
步骤9：
准备：生姜切片、干辣椒剁碎、蒜头切碎、桂皮、香叶、八角
步骤10：
锅内加入适量油，倒入小肠、香料等备好的材料
步骤11：
加入适量盐，进行翻炒
步骤12：
加入水，进行焖煮
步骤13：
水快干时，继续进行翻炒
步骤14：
炒干水后，放入适量生抽
步骤15：
出锅
