食材：
牛腱子750克、香菜1根、大葱1段、生姜1块、蒜2瓣、八角2个、香叶3片、干辣椒3个、小米辣2个、十三香1勺、料酒2勺、冰糖5粒、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、陈醋1勺
步骤1：
把准备好的牛腱子清洗干净备用.
步骤2：
所有调料准备好.香菜切碎.生姜切片.
步骤3：
清洗干净的牛腱子放姜片.料酒.倒入锅中.
步骤4：
水开后大火煮10分钟
步骤5：
然后捞出来凉水清洗干净.
步骤6：
重新换水炖煮锅中下牛肉.
步骤7：
放葱姜蒜.八角.香叶.干辣椒.
步骤8：
放冰糖.盐.十三香.料酒.生抽.老抽.醋.盖上锅盖焖煮70分钟左右即可.
步骤9：
焖煮好的牛腱子透着浓浓的香气.在锅中浸泡2小时
步骤10：
2小时后捞出控干水分.
步骤11：
再调一个灵魂酱汁：一勺生抽.一勺香油.半勺醋.少许白糖.一勺蒜末.一勺白芝麻.两个小米辣切碎香菜末搅拌均匀就可以了.
步骤12：
最后切片装盘就完美啦～来.张嘴吧～
