食材：
牛腱子肉500g、大蒜半头香菜3棵辣椒油适量、水1小碗、蚝油1汤勺、生抽1汤勺、大蒜半头、辣椒油适量
步骤1：
牛腱子肉提前煮熟，可以用压力锅煮压半小时，也可以用煮锅煮开后在用小火煮一小时，用筷子能扎透一般就可以了，牛肉糖可以用来煮面吃，味道非常好。煮好的肉冷冻保存，可以随吃随取暖化后操作。
这是我提前煮好的牛肉。
步骤2：
牛肉切成片状，不要太薄，我切的有将近半厘米厚，要横纹切
步骤3：
炒锅放入两汤勺食用油烧热，大蒜切成末状放入油锅炸香，炸到蒜末有微黄状态即可
步骤4：
加一碗水，同时放入蚝油，生抽烧开
步骤5：
烧开的汤汁倒入切好的牛肉碗中拌匀，静置10分钟，中间翻动几次，让牛肉充分吸入汤汁
步骤6：
倒入红油
步骤7：
在拌匀，静置10分钟以上，中间翻拌几次。
步骤8：
吃的时候放入香菜段在拌匀即可
步骤9：
成品
步骤10：
成品
