食材：
牛腱子1000g、蒜片30g、洋葱块100g、干辣椒20g、花椒10g、薄荷叶10g、红油10g、食用油30g、料酒适量、辣椒粉3g、花椒粉3g、盐适量、糖适量、酱油适量
步骤1：
牛腱子洗净，切去外面的筋膜。只留下里面的瘦肉。烧一锅热水，下入大块的牛腱子煮10-15分钟，捞出备用
步骤2：
煮过水的牛腱子放凉，切成大厚片
步骤3：
各种配菜改刀，辣椒从中间剪开
步骤4：
锅烧热，加入食用油和蒜片，煸香蒜片
步骤5：
加入辣椒，花椒，红油、洋葱块一起炒香
步骤6：
下入切好的牛腱子肉，翻炒5-8分钟，然后加入酱油，料酒，糖，盐调味
步骤7：
出锅放入辣椒粉，花椒粉，彩椒块、薄荷叶即可
