食材：
牛腱子1000克、姜适量、卤料包1包、小葱2棵、料酒适量、生抽3勺、盐适量（按自己）、老抽1勺、冰糖（糖色）15克
步骤1：
先将牛腱子切段，冷水下锅加入2勺料酒，几片生姜，小葱结一起煮开捞出浮末洗净备用
步骤2：
炒锅热油，把冰糖炒至焦糖色
步骤3：
倒入牛腱子肉翻炒1分钟上色
步骤4：
加入1L清水煮开再倒入高压锅和生抽、老抽、盐、鸡精大火煮开转小火炖40分钟即可出锅
步骤5：
颜色特别好看
步骤6：
冷却后切片蘸辣椒吃，特别好吃
来源：家常菜做法 编辑：家常菜做法主编
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