食材：
牛腱子4个、葱大半根、姜4-5片、八角3-4个、花椒粒7-8粒、老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、味精少许
步骤1：
准备好食材，牛腱子洗干净，葱切段姜切片备用。
步骤2：
八角和花椒粒这些就可以了。
步骤3：
将牛腱子放入锅中。
步骤4：
倒入清水，水要没过牛腱子开中大火。
步骤5：
开锅把表面的浮沫捞出去。
步骤6：
放入葱段、姜片、八角、花椒粒。
步骤7：
倒入适量生抽、老抽。
步骤8：
放入适量盐和糖，用筷子在锅里简单搅几圈，让调料均匀一下。
步骤9：
盖上中火炖30分钟，然后关火焖30分钟，再开火炖30分钟，再关火焖30分钟，一共3次，中途可以把牛腱子翻个面。
步骤10：
汁收的差不多了，可以加少许味精。用筷子扎一下，看看是否能很容易的扎透，如果可以就做好了。
步骤11：
放凉就可以切片了。
步骤12：
成品图
步骤13：
成品图
