食材： 牛腱子1000g、姜10g、葱8g、水适量、料酒适量、盐适量 步骤1： 我买的是澳洲和牛牛腱子，京东有售，这种好的牛腱子不需要放太多香料，清洗干净 步骤2： 把葱段，姜片，料酒，牛腱子放入锅里加水大火烧开，然后撇去浮沫，转小火烀40分钟，然后关火放一丢丢盐，把牛腱子放在锅里泡4小时，如果着急吃也可以不泡 步骤3： 泡4小时是为了让腱子肉的纤维松弛柔软胶质更嫩弹，如果时间不允许可以缩短时间 步骤4： 切好装盘，可以沾蒜酱
