食材：
牛肉100g、姜片适量、大蒜适量、红烧酱油适量、耗油一丢丢、八角三四颗、干辣椒适量、白糖或冰糖少量、干山楂片三四片
步骤1：
牛肉洗净切大块儿备用
步骤2：
锅里放冷水没过牛肉，大火煮开，去血沫。
步骤3：
转小火，放入所有的备料：姜、大蒜、八角、干山楂片、干辣椒。
步骤4：
大火煮开后转小火，倒入料酒和红烧酱油，也可以用老抽和生抽代替红烧酱油。
步骤5：
放几粒冰糖
步骤6：
放入一点耗油提鲜
步骤7：
盖上锅盖，中小火一直煮，直至底汤收到想要的量。我是留了一点底汤的，为了拌米饭。
步骤8：
起锅前用筷子扎一下肉，可以扎进去说明已经可以了。
步骤9：
一斤半的牛肉做完正好一玻璃饭盒
步骤10：
味道可以说非常的好，不放一滴油，没有技术含量，也不麻烦。缺点就是很下饭，一口一口停不下来。
