牛腱400g、番茄2个、葱姜蒜适量、秋葵/青菜随意、老抽适量、生抽适量、料酒适量

新鲜的牛腱先横切成块再切成丁，根据自己的喜好，可切大切小，最喜欢肉里藏的筋了。

准备好材料，切好的牛腱丁，番茄切大块，皮可去可不去。姜蒜准备好，是不是很简单？

牛腱丁与姜片、料酒冷水下锅，焯水去腥味。水沸一分钟就可以捞出，凉水里冲掉浮沫。

沥干水份备用，晶莹剔透的筋，已经很有食欲了

油热七八分熟倒入切好的番茄、蒜片一起翻炒两分钟，有人喜欢番茄味浓一些的话可以加番茄酱，但是番茄酱太甜，我不太喜欢那个味所以就没放。

接着放牛腱一起翻炒，这时放少量生抽、老抽、盐。

翻炒均匀后在炒锅中焖两分钟，然后倒进电饭煲里，加热水！放姜，不用切，拍碎的就可以。选择牛羊肉，静待厨房香气四溢。

盛到碗里放凉，天气凉了不放冰箱也可以，第二天就用它做美味的浇头吧！其实我已经偷偷吃了好多啦，等不起明天了！

馋死我了。这样一碗绝对够两人吃，还吃不完噢

面就是超市买的挂面，相对擀面我更喜欢挂面的口感啊。呲溜～美好的一天，从一碗面开始。

煮面时在汤里放青菜、秋葵、芦笋等都可以。