食材：
牛肉750g、牛蹄筋750g、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、香叶、草果、白蔻、料酒、盐、冰糖、生抽、老抽、柱候酱、酱油膏
步骤1：
牛蹄筋洗干净飞水后再次洗净沥干
步骤2：
牛腩肉清洗干净切小块飞水
步骤3：
牛筋牛腩处理好
步骤4：
牛蹄筋加入适量水，稍多一点的料酒入高压锅上气后十五到二十分钟厚再捞出，煮过牛筋的汤留着待会儿用。这里先炖一下牛筋是因为牛肉比牛筋容易炖软，最后的成品希望它们达到同样的软熟效果！
步骤5：
老姜拍扁，和其他调料一起洗干净沥干水
步骤6：
起油锅倒入调料炒香
步骤7：
再倒入牛腩牛筋翻炒至微微焦黄，加入一勺豆瓣酱翻炒，收干水分后喷入适量料酒
步骤8：
然后加入刚才煮牛筋的汤，调入生抽老抽柱候酱酱油膏冰糖，大火烧开后转入高压锅，上气后三十分钟，等它自然泄气后开盖
步骤9：
炖好
步骤10：
先来一碗牛肉面，很不错！
步骤11：
配米饭也不错哦！
