食材：
卤猪头肉150克、蒜苔500克、胡萝卜1根、青红辣椒各1个、大蒜头2瓣、调料：、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、鸡精一点点、油适量
步骤1：
蒜苔清洗干净，胡萝卜切成条状，锅中放入开水，下蒜苔、胡萝卜、焯水，焯水后捞出来放入盆中，加入冷水浸泡一会儿，沥干水分备用。
步骤2：
猪头肉切成片，辣椒切成圈。
步骤3：
锅中倒入适量的油，下猪头肉爆出香味，先放一点点生抽炒匀。
步骤4：
再放入辣椒、盐、鸡精、炒匀。
步骤5：
放入焯水的蒜苔、胡萝卜、蚝油、适量的生抽，炒匀。
步骤6：
美食出锅。
