食材:
猪头肉(成品)一小块、青蒜一把、豆瓣酱1勺、盐半勺
步骤1:
早上朋友送来的青蒜,被我洗干净了泥土,剥掉了干皮,变得貌美起来。
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步骤2:
青蒜一把,去掉根,放在案板上拍一下白色部分,这样有利于和叶子同时炒熟。
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步骤3:
青蒜切段,自己喜欢的长度就好。我刀功非常废,但我拍照好看*^_^*
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步骤4:
猪头肉切片,我家只剩下这么一块了,其实有皮的更好吃。
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步骤5:
热锅烧油,煸炒猪头肉,我放了几根青蒜进去爆香。一般这种菜我不太爱放葱了,毕竟要吃青蒜的香气就够了。
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步骤6:
放入一勺豆瓣酱,喜欢吃辣的放郫县豆瓣酱更好吃,但我不能吃辣,只能放黄豆酱了。
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步骤7:
肉和豆瓣酱炒匀后放入青蒜继续翻炒,中火就行。
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步骤8:
青蒜段生即可,出锅前放一点盐,因为豆瓣酱有咸味,所以盐要放一点就行。
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步骤9:
这个菜,非常的下饭,为此,正在减肥的我去吃了第二碗饭,十分内疚,但依然不能阻止我吃饭。
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