食材：
牛里脊500克、红辣椒4个、绿辣椒2个、金针菇100克、洋葱半个、干木耳1小把、香菜1小把、姜丝适量、白糖1汤匙、生抽2汤匙、现磨黑胡椒适量、料酒1汤匙、土豆淀粉适量、盐适量、食用油适量
步骤1：
牛里脊洗净切片（切的时候刀要跟牛肉的纹路垂直）
步骤2：
切好的牛肉加入姜丝、香菜梗、白糖、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒碎和盐
步骤3：
抓匀腌制2个小时左右
步骤4：
干木耳用温水泡发
步骤5：
圆葱切丝，金针菇清洗干净，黑木耳撕成小块，红辣椒与绿辣椒切圈备用
步骤6：
拿一张锡纸垫到砂锅底部，放入圆葱丝，黑木耳，金针菇，辣椒圈还有腌好的牛里脊
步骤7：
撒上黑胡椒碎和食用油（油的用量和平常炒菜的用量差不多）
步骤8：
另外拿一张锡纸盖上去，跟下面那张捏在一起
步骤9：
砂锅盖上盖子大火20分钟，关火焖5分钟
步骤10：
再撒上一些辣椒圈开吃吧
