食材：
牛里脊300g、金针菇200g、胡萝卜适量、芹菜一根、洋葱三分一、料酒适量、生抽适量、盐适量、蛋清半个、蚝油半勺、生粉一小勺、姜适量
步骤1：
备料：洋葱，胡萝卜，芹菜，金针菇，牛里脊
步骤2：
芹菜切段，洋葱，胡萝卜切丝，金针菇去根洗净
步骤3：
煨牛肉：姜丝，料酒，生抽，蚝油，盐，蛋清，生粉
步骤4：
锡纸上，将金针菇、胡萝卜、芹菜、洋葱用一点盐拌匀
步骤5：
喂好的牛肉片铺在菜上
步骤6：
盖上锡纸四边封严
步骤7：
放入锅中
步骤8：
开火15分钟，如果肉片比较薄，可以适当减少时间，后期注意改小火
步骤9：
时间到，揭开上面的锡纸即可食用啦！
步骤10：
成品，鲜香嫩滑的牛肉上桌喽
