食材：
猪脆骨2块、淀粉20克、油200克、盐7克、土豆2个、青椒5个、嫩姜150g、花椒10粒、八角香叶少量、干辣椒5个、花椒油两滴、料酒少许
步骤1：
脆骨切片。不用太薄，加花椒油，料酒，少于白糖，淀粉，腌制10分钟左右
步骤2：
土豆切成薯条，过滚水煮3分钟左右，青椒嫩姜切丝，干辣椒切圈
步骤3：
油八成熟时下肉，翻炒至肉变色下花椒，再炒一会放八角香叶。
步骤4：
炒一会再放干辣椒，酱，一样一样的放，炒香才行
步骤5：
放入青椒，姜丝，翻炒，在锅边洒点水。
步骤6：
加点味精或者鸡精，少点，可要可不要，少吃身体好。
步骤7：
起锅。
