食材：
牛百叶250g、薄荷叶一小把、小米辣两个、葱适量、大蒜头三瓣、黄瓜半根、生抽一勺、白糖半勺、醋一勺片、油适量、藤椒油适量、鸡精一点点、辣椒粉一勺
步骤1：
好清爽的薄荷叶。
步骤2：
水烧开，放入清洗干净的牛百叶，开水里滚一圈，快速捞出。烫的时间久了不脆，咬不动。
步骤3：
烫好的牛百叶过凉水，放冰水泡一会，这样会更脆、好吃。
步骤4：
切大丝备用。
步骤5：
辣椒粉、蒜泥、切碎的小米辣、白芝麻(没有可以不加)，热油泼成油辣椒。放适量盐、生抽、醋、白糖加一点点鸡精拌匀。
步骤6：
牛百叶、黄瓜丝、薄荷叶，淋入拌好的辣椒酱拌匀。
步骤7：
拌好的黄瓜薄荷牛百叶脆脆的带着薄荷的清凉，夏天你还不来上一盘~
