食材：
牛舌15片、洋葱1（小）个、鸡蛋2只、米饭1人份、蘑菇5颗、鲜贝酱油（生抽）2汤匙、酒酿（味淋）1大匙、清水3汤匙、清酒1汤匙
步骤1：
将牛舌室温解冻。小洋葱一个。
步骤2：
洋葱逆纹切丝。
步骤3：
蘑菇切片备用。
步骤4：
清酒。
步骤5：
鲜贝酱油（生抽）2汤匙，酒酿1大汤匙，清酒1汤匙，清水3汤匙。（酱汁）
步骤6：
拌匀备用。
步骤7：
洋葱丝，蘑菇，和酱料一起倒入锅中煮沸后加盖大火再煮5分钟。
步骤8：
白芝麻炒香备用。
步骤9：
2颗蛋打制5分散。
步骤10：
平铺放入牛舌片，加盖大火煮3分钟。
步骤11：
然后淋入一半蛋液加盖闷煮1分钟。
步骤12：
淋入剩下的蛋液，撒上白芝麻，立刻熄火加盖闷2分钟。
步骤13：
取出预先蒸好的米饭用汤匙略微压平备用。
步骤14：
用锅铲把牛舌平铺在米饭上，再磨上黑胡椒就完成了。
